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6 de mayo de 2016  
UNA ATRACTIVA ALTERNATIVA A LA FERIA
Un importante grupo de restaurantes del centro presentan numerosos y selectos platos fuera de carta como cada fin de semana
 
ALBORES: Atún de almadraba de la última levanté de Barbate... diferentes cortes para disfrutarlo de múltiples formas (como este tartar de la FOTO 1). Entrecotte de vaca frisona; Pescados frescos (Pargo, mero, corvina, borriquete) para servir en medias piezas plancha o en suprema; T-bone (un corte de carne muy especial que incluye el solomillo en la chuleta)...

ALBALA: Atún de almadraba recién pescado en diferentes cortes y formas de prepararlo. Además: Ceviche; Lasaña de venado con setas y foie; Castañitas con emulsión de patata y huevo... y mucho más.

LA CRUZ BLANCA: Tartar de gamba roja con huevas de tobiko y crema de anacardos (FOTO 2); Ensalada de semimojama de atún, crema de anacardos, piña picante y trompetas anidadas; Tataki de atún sobre ajoblanco de coco, granizado de pepino y melón deshidratado; Ensalada tropical; Cogollos con salmorejo, aguacates, boquerones en vinagre huevo y piñones; Tacos de atún macerados en soja y jengibre, guacamole y remolacha; Entrecotte de atún con crema de aji; Lomo de atún con salsa gaucha; Gazpacho; Risotto de verduras con alcachofas; Arroz negro; Arroz con berberechos; Solomillo de atún con chimichurry de cilantro; Nuestra versión del atún encebollado; Cochinillo con mango especiado; Albóndigas de presa con crema de yogurt y eneldo.

EL BICHERO: Todo tipo de mariscos selectos; Almejas de Carril; Corvina; Lenguado; Cola de rape... diferentes pescados de anzuelo y arpón de nuestra costa. Pescaito para freir...

CASA GABRIELA: Paella jerezana de mariscos; Lomos de gallo limpio a la plancha; Rabo de toro nacional y su burladero de papas; Cochinillo a la segoviana...

REINO DE LEÓN: Urta plancha o frita (cortada en rodajas y frita entera); Merluza negra; Choquitos para plancha o fritos; Carnes selectas; Almejas... y mucho más como se ve en su expositor (FOTO 3)

BAR JUANITO: Pimientos fritos; Pastela de cordero con almendras, pasas, miel y curcuma; Urta fresca; Saltado de verduritas al curry; Boquerones con salmorejo; Judiones con cola de toro...

LA CARBONA: Atún de almadraba seleccionado... y, como especialidad: Vaca pinta de Cantabria... (FOTO 4)

LA MAREA: Carabineros, Calamares rellenos, Gambas, Bocas de la isla espectaculares, los mejores pescados de la provincia (FOTO 5), Gazpacho, Berberechos, Almejas Gallegas, Salpicón de Urta, Pimientos con boquerones, Atún en manteca, Revuelto de carabineros, Alcachofas guisadas, Sopa de Tomate, Ensaladilla de Gambas, Puntillitas, Acedias, Salmonetitos, Pijotas y más raciones buenas. Para reservar 956320923 o 666140761.

BOCARAMBO: Este viernes y sábado, a medio día: Paella de pato, setas y foie... Y, además, fuera de carta: Revuelto de gulas y setas; Bacalao dorado; Merluza al Tío Pepe o frita; Gallo San Pedro a la plancha con tomate de Conil; Carne de retinto.

TORRE DE LA VELA: Arroz negro con tallarines de choco a 9 euros (FOTO 6); Boletus confitados con crema de ajo ahumada, yema de huevo de corral y trufa a 12 euros; Rollo crujiente de mero, espinacas y langostinos con salsa suave de queso a 10 euros.

CALIDAD EN BOCA: Especial pates: Pate a avestruz; de cochinillo; de Lechazo; de pato al cognac... y Foie de Pato al 98 por ciento (Normal o al Pedro Ximénez)...

LOS DOS DEDITOS: Wok pollo (Pimiento rojo y verde, cebolla, zanahoria, pollo, fideos chinos y salsa de soja) a 6.50 (FOTO 7); Provolone con compota de fresas naturales a 5.50 o Goulash (estofado de ternera picante) a 8 euros.



- MENÚ ESPECIAL POR SÓLO 9.50 EUROS PARA DESPUES DE LA FERIA DE TORRE DE LA VELA

Para que disfrutes de mucho por muy poco:
- Primeros platos: Ensalada César; Gazpacho andaluz; Fideos fritos con setas de nuestra tierra; Caviar de berenjenas con encurtidos de Cádiz.
- Segundos: Hojaldre relleno de merluza y mejillones con jugo de gambas; Escalopines de cerdo al Café París; Sanfaina con huevo poché.
- Postre: Fruta ó Pannacota de naranja.
 
 
 


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