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10 de marzo de 2016  
CARNES SELECTAS; PESCADOS Y MARISCOS DE LA ZONA; GUISOS TRADICIONALES Y CREACIONES MUY INTERESANTES
Este fin de semana un montón de nuevos platos para disfrutar de lo mejor de nuestra gastronomía por muy poco dinero
 
QUINCE ARROBAS: Viernes: Bacalao dorado. Y, el fin de semana, además de sus estupendas carnes ibéricas... Guisos de Fabes con carrillada y Guisos de garbanzos... y, de su carta destacamos: Ensalada de cogollos, alcachofas y jamón ibérico (FOTO 1)

ALBALÁ: Alcachofas con salsa holandesa gratinadas y foie; Lasaña de venado, foie y setas a 8 euros; Ceviche de corvina a 11 euros; Calamar plancha con calabaza y foie plancha a 10; Revuelto de angulas de monte; Pochas con rabo de toro.

ALBORES: Pescados frescos para plancha (Corvina; pargos; róbalos...) (FOTO 2); Calabacín relleno de huevos de choco y corvina gratinados; Crepes de cordero especiado regado con reducción de vino de oporto y miel; T-bone de ternera a la parrilla con guarnición de patatas asada con especies...

REINO DE LEÓN: Puchero de pavo y morcillo; Fabes con cola de toro; Codillo estilo bávaro; Revuelto de trigueros...

BOCARAMBO: Viernes Paella de langostibnos y setas y Menudo; y el sábado, Paella de Pato, setas y foie. Además, fuera de carta: Bacalao dorado; Gallo San Pedro a la plancha; Merluza al Tío Pepe; Revuelto de espárragos trigueros; Entrecote de lomo bajo de 400 gramos; Pulpo al ajillo...

LA CARBONA: Salmonete con arroz meloso de su parfet y vino Oloroso. (FOTO 4)

EL MOLINO: Corvina a la roteña; Carne al toro; Carrillada ibérica al Jerez; Lomos de merluza al brandy; Garbanzos con acelgas; Arroz con langostinos; Taquitos de caella en adobo; Huevas frescas aliñadas; San Pedro fresco frito. Y sus tapas clásicas, sin olvidarnos de su: Vieira Al Molino...

ALBORONIA: Presa en adobo sefardí y ajada; Berenjena asada, bacalao y salsa de cacahuetes y sésamo; Albóndigas de retinto con calabaza glaseada y crema de almendras; Merluza de pincho con cuscus negro y salsa de naranja; Tartar de atún y mango.

LA MAREA: Pescado Fresco de la mejor calidad, recién traído:Pez limón (FOTO 4), Lubina, Dentón, Sargo Real y Burgos, Robalos, Langostinos, Gambas, Acedías, Calamares rellenos, Bocas de la Isla, Nécoras, Atún en manteca, Berberechos, Almejas, Alcachofas guisadas, Sopa de Tomate, Ensaladilla de Gambas, Puntillitas, Salmonetitos, Boquerones, Pescado frito, Carne gallega, Solomillo, Chuletas y más raciones buenas...

BAR JUANITO: Cluletero de retinto con limousin, madurado más de 45 días... una delicatesse de MONTECRUZ (FOTO 5); Salteado de alcachofas con espárragos y foie; Spring Roll de chorizo picante de Benahocaz y queso brick; Solomillo de cerdo ibérico al oloroso; Pescados frescos de pescadería Sallago.

EL BICHERO: Angulas vivas (FOTO 6); Pescado de roca de la zona a la roteña; Pato con arroz; Arroz a la marinera o con carabineros; Quisquillas; Gran selección de pescados y mariscos de la zona...

CALIDAD EN BOCA: Un plato muy de la época... Bacalao con Tomate a 12.50 euros. Además, la más amplia selección de quesos y vinos de la ciudad y otras muchas tapas gourmet.

TORRE LE LA VELA... Menú especial de esta semana del 9 de marzo al 15 de marzo (9,90 euros). PRIMEROS PLATOS (Ensalada fresca de cuscus y naranjas; Garbanzos con acelgas; Espaguetis con mejillones al ajillo; Crema de puchero con picatostes, jamón y huevo) SEGUNDOS PLATOS (Lomo de cerdo braseado en su jugo; Delicia crocante de gallo con verduras frescas; Coliflores reogadas con huevo frito); POSTRES (Natillas de chocolate ó Fruta del tiempo)

LA CRUZ BLANCA: Tartar de gamba roja con huevas de tobiko y crema de anacardos; Ensalada de semimojama, sardina, piña picante y trompetas negras anisadas; Zamburiñas al ajillo; Croquetas de ortiguillas con vieira templada y mahonesa de escabeche; Merluza con provenzal de cereales ; Entrecote de atún con jugo de carne y amaranto ácido; Tarantelo de atún con kimchi y polvo de cacahuete y wadabi; Lomo de retinto con Lemossine con 50 días de maduración con jugo de ternera y crema de manzana y chile; Chuleta de vaca machorra con crema de rábano picante; Paletilla de jabalí al horno; Cochinillo con mango especiado; Arroz negro con gambas; Fideua con gambas y almejas; Arroz con alcachofas tagarninas y gambones; Berza de calabaza y judias; Espolea con pan de jengibre y helado de chocolate; Torrijas de leche especiada y helado de vainilla.

ESPECIAL MUY QUESEROS DE DA ENRICO PIZZERÍA ITALIANA...

Recomendamos, para los muy queseros: Cazuela de scamorza (FOTO 8): Queso scamorza fundido al horno con salsa de tomate casera; Pasta formaggi (Mezcla cremosa de Gorzonzola; Mozzarela; Parmesano; Oveja; Provolone; Scamorza y nata)...

LAS CUADRAS OFERTA SUS VISTAS DE LOS BALCONES DE PALACIO EN SEMANA SANTA

Se trata de uno de los palacios más singulares de Jerez, el de la Condesa de Casares, ubicado en uno de los puntos de interés de la carrera oficial como es la Plaza de la Asunción. Además, el alquiler del balcón llevará incluido un cátering servido por la cocina de Las Cuadras de Tapas y Vinos de Jerez... Más información en el teléfono: 956 34 00 96.

FIESTA DE SAN PATRICIO EN LOS DOS DEDITOS

Como no podía ser de otra forma, la que es la primera cervecería internacional de Jerez, Los Dos Deditos, ha programado un completo e interesantísimo fin de semana de San Patricio con fiestas y regalos... en los que las cervezas irlandesas serán las protagonistas. Para los días 17, 18 y 19 de marzo...

 
 
 


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