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BARES, TABANCOS, VINOTECAS Y GOURMET
 
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9 de marzo de 2017  
PLATOS FUERA DE CARTA Y RECOMENDACIONES DESDE ESTE VIERNES
Ya, hay quien se atreve con el gazpacho aunque prevalece el cuchareo
 
BAR JUANITO: Urta fresca a la plancha; Almejas (marinera, en salsa o al vino de jerez) Calamares frescos para la plancha; Pochas con cola de toro y foie; Boquerones empanados con salmorejo...

REINO DE LEÓN: Revueltos especiales con Espárragos trigueros FOTO 1, champiñones, setas... en revueltos individuales o mezclados a su gusto... Además: Pargo; Calamares frescos; Chocos de potera; Merluza negra de pincho; Almejas; Sargos...

ALBORES: Lomo de salmonete de Conil con costra de salicornia FOTO 2, tallarines de tinta de calamar, salsa de fino y plancton coquinas y aire de vino fino: Choco de trasmallo encebollado al vinagre de Jerez; Ensalada de tomate raf con barriga de atún de almadraba en manteca; Anchas frescas y preparadas en el restaurante en vinagre a la manera tradicional y servidas sobre salmorejo... Y, de pescados especiales: Borriquete y Corvina.

EL ALMACÉN: Choco a la riojana; Tortillón de patatas; Tagarninas esparragadas con huevo frito no cuajado... aún más ricas; Burrito de cola de toro.

ALBALA: Paletilla de conejo rellena de ragout de setas; Pochas con cocochas y columelos; Ceviche de borriquete; Pad thai de cochinillo y gambas.

QUINCE ARROBAS: Tagarninas esparragadas con taquitos de jamón ibérico; Fajita ibérica; Canelón de carrillada ibérica; Revuelto de setas y jamón con ajo confitado y salteado de tomatitas cherry al oloroso; Lagarto con salsa de cabrales; Arroz con jamón y setas... FOTO 3

LA CRUZ BLANCA: Tartar de gambas rojas; Sopa de pescado y marisco con verduras; Sashimi de corvina; Berberechos al vapor; Alcachofas salteadas con jamón y huevo; Berza de calabaza y judías verdes; Croquetas frías de humus con crema de berenjena indú; Croqueta de pringada sobre su berza; Zamburiña al jerez con tacos de jamón; Lenguado a la plancha; Lomo de atún en manteca; Lomo de rape sobre su pan frito; Olla caliente de tagarninas con gambas; Kebab de presa confitada con toque de pique; Risotto de pulpo y verduritas; Arroz meloso de rabo de toro; Tibone de ternera gallega... y de postre: Pionono con yema tostada; Arroz con leche.

ALBORONIA: Pastela de perdiz, almendras y pasas; Milhoja de caballa, humus de lentejas y crema de pepino.

CALIDAD EN BOCA: Nuevas croquetas de jamón con salmorejo y Croquetas de pringá a 2.90 euros. Además: ABRE TODOS LOS DOMINGOS DE CUARESMA EN HORARIO DE MAÑANA.

LA MAREA: Berza de habichuelas verdes y calabaza; Morros de cerdo en salsa; Sopa de tomate; Fideos con almejas... Y, muy buen pescado y marisco de nuestra zona para frito y plancha...

BOCARAMBO: Viernes, Paella de pato setas y foie; Sábado y domingo: Paella de langostino y setas. De guiso: Garbanzos asturianas con jabuguitos; Y, además, fuera de carta: Pimientos rellenos con salsa de tomate; Espárragos ibéricos con salsa de boletus y cabrales.

LA BOCACHA: Alcachofas guisadas; Langostinos de Sanlúcar; Su ensaladilla especial de marisco... FOTO 4 Y, mucho y buen pescado de nuestra zona tanto para frito como plancha.

EL BICHERO: Una espectacular Corvina de casi 20 kilos FOTO 5. Doradas, Pargos, Lenguados; Cola de rape; Gambas blancas, Almejas de Carril y mucho mas pescado y marisco. Además: Sus extraordinarias Mollejas de cordero y el Solomillo de venado...

TORRE DE LA VELA: Presa ibérica cocinada a baja temperatura con cebollas dulces al vino tinto de tintilla. FOTO 6. Secreto de Black Angus de Nebraska, patatas, pimiento del Padrón y chimichurri; Jamón de barriga de atún del Estrecho.

DA ENRICO: Lasaña del Chef (Plato típico italiano con Ragú de carne, tomate, bechamel y queso) a 8.50; Un plato muy especial ideal para compartir: Pizza Vulcano… con: Carne barbacoa, Bacon, Salchicha, chorizo y provolone por sólo 15 euros... y de postre: Coppa Amarena (helado de amarena, sultana de coco , nata y mermelada de cerezas negras) FOTO 7

LA MANZANILLA: Los pinchitos de cordero y de venado... únicos en la ciudad (FOTO 8). Además: Guiso de venado; arroces de fin de semana; brochetas de gambas; brochetas de champiñones rellenos... Y si el tiempo acompaña, mucho más.
 
 
 


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