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BARES, TABANCOS, VINOTECAS Y GOURMET
 
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20 de enero de 2017  
PLATOS ESPECIALES Y RECOMENDACIONES PARA ESTA SEMANA
Productos de temporada, pescados frescos y nuevas creaciones
 
QUINCE ARROBAS: Carne extra con salsa de cabrales (FOTO 1) Vuelven sus Canelones de carrillada ibérica y jamón… y como guiso de fin de semana: Judiones con chorizo.

BOCARAMBO: Este viernes, Paella de arroz negro. El sábado: Paella de pato, setas y foie. Y de guiso especial: Berza de acelgas y apio. Además de otros platos fuera de carta como: Cocochas al pil pil; Daditos de merluza rebozados; Cogollos con anchoas y salmorejo templado; Tartar de atún rojo; Merluza al vino fino; Pulpo al ajillo; Revuelto de gulas y setas; Bacalao dorado; Entrecote y solomillo de retinto/limusine…

LA BOCACHA: Acedías de Sanlúcar frescas, frescas y de las grandes (FOTO 2). Y, otros pescados frescos de nuestra zona según mercado, así como mariscos. Su ensaladilla especial y mucho más para chuperse los dedos.

ALBORONÍA: Tartar de atún y mango (FOTO 3) Albóndigas de retinto con calabaza glaseada y crema de almendras; Milhoja de caballa, humus de lentejas y crema de pepino; Naan de rabo de vacuno al Vermú con crema de albahaca. Y, como bebida especial una larger muy nuestra… Cerveza artesana jerezana La Pepa.

CALIDAD EN BOCA – PROMOCIÓN: Este viernes 13 y sábado 14, al medio día: Cerveza + Tapa del día = 2.00 euros… Copas de vino + Tapa del día = 2.50 euros… Esta semana: Ensaladilla de bacalao y pepinillos.

LA MAREA: Gambas (FOTO 4); Nécoras; Langostinos; Acedías; Galeras de Coral; Bocas de la Isla; Almejas Gallegas; Atún en Manteca; Salpicón de Urta; Ensaladilla de Gambas; Puntillitas Calamares; Pijotas; Chocos Sopa de Tomate; Alcachofas; Revueltos de Espárrago; Carne roja; Jamón; Queso y muchas raciones más.

BAR JUANITO: Calamares al Jerez; Judiones con cola de toro y foie; Arroz con pato; Croquetas de cola de toro y manzana; Sardinas anchoadas; Boquerones con ajo y guindillas…

DA ENRICO PIZZERIA ITALIANA: Pizza Enrico (Tomate, mozzarella, patatas, carne, cebollas y orégano); Canelloni de espinaca y ricotta… y Cazuela de scamorza: Queso scamorza fundido al horno con salsa de tomate casera.

LA CARBONA: Bacalao, guiso de sus callos, manitas y espinacas (FOTO 5)

LA CRUZ BLANCA: Arroz negro con vieiras y gambas (FOTO 6); Chuletón y entrecote de vaca selecta gallega con 50 dias de maduración; Corvina en tempura con salsa fina de piquillo; Almejas salteadas al vinagre de Jerez o a la Marinera; Guiso de chocos con alcachofas…

EL BICHERO: Salmonetes de roca auténtico; Calamares rellenos; Bogavantes; Navajas; Pescados de arpón y anzuelo; Langostinos de Sanlúcar; Gambas blancas; Almejas de Carril... y mucho más.

ALBALA: Nueva carta y Setas a la crema; Mollejas con manteca colora y espuma de patata; Mormo ibérico; Carpaccio de jabuguito con vinagreta de misho; Effiluche de rabo de toro con espárragos y romesco; Papada con vieiras y aji de gallina; Quesadilla de pollo al estilo marroquí

CASA GABRIELA: Tres revueltos especiales: Revuelto de ortiguillas; Revuelto Casa Gabriela (patata, cebolla caramelizada y morcilla de arroz); Revuelto campero (Patata, cebolla, pimiento y chorizo)

EL ALMACEN: Risotto al pesto con langostinos al ajillo; Revuelto de berenjenas, calabacines y langostinos; Chanquetitos con huevo y alioli negro; Lasaña de carrillada; Provolone gratinado…

ALBORES: Pan de cristal con confit de pato, salsa barbacoa y crema de queso de ricotta; Perdiz encebollada al vino fino con patatas al horno; Pulpo en tempura con patatas cachelos y salsa cremosa de ajos; Arroz salteado con verduras y gambas estilo asiático; Huevo de alcachofa con trufa negra y jamón en tempura (FOTO 7)

EL TELESCOPIO: Berza a 2.50; Chuletitas de jabalí a 9.50 euros; Alitas picantonas (5.5); Ensaladilla de gambas al ajillo (2.5); Champiñones rellenos de queso y nueces (2.5); Menudo; Choripán con chimichurri (3)

LA MANZANILLA: El venado estofado, el arroz, los chicharrones, la carne mechada, el tortillón y los guisos de Fernando... junto a los pinchitos (de cordero y de venado) de Nano y su buena plancha (mariscos, pulpo, almejas...)
 
 
 


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