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24 de octubre de 2019 << VOLVER
SETAS, BOGAVANTES, MORENAS... y otras muchas creaciones de temporada
Los arroces y las carnes con maduración propia ganan terreno
 
A MAR – Un pescado que no lo es... y que está riquísimo... MORENA. – FOTO 1
- Sí, MORENA... y nos ls prepara en zarzuela con la corteza frita de su piel.
Y, además:
- Alcachofas con almejas y gambas.
- Huevas a la plancha con cebolla tierna aliñada.
- Almejas salteadas al vinagre de Jerez.
- Tortillita de camarones caseras.
- Fideua de fideo fino.
- Una amplia carta de arroces para tomar o llevar.
- Pescado de la bahía a la sal o en aceite con hierbas.
- Carnes al carbón: Vaca retinta; vaca pinta cántabra; ternera blanca... Solomillo de retinto.


ALBORES – Continúa con la temporada de setas... FOTO 2
- Cada semana diferentes preparaciones dependiendo de las variedades que se encuentran en el monte...
- Un ejemplo: amanitas con láminas de jamón.




DA ENRICO PIZZERÍA ITALIANA – Originalidad con su Saltimbocca Vegetal..
Y, además:
- BURRATA – La mozzarela más cremosa de italia.
- Insalata Noemi (También para celíacos): Rúcula queso de cabra, nueces y mermelada de higos.
- Pasta jerezana (Macarrones con nata, champiñones, longaniza, cerveza y nuez moscada).
- Y, de postre: COPPA BANOFEE. Platano y dulce de leche. FOTO 3




ALBALA – El mejor ceviche de Jerez... y... TEMPORADA DE SETAS
- Así de bien se ve y mucho mejor está el ceviche de Albalá – FOTO 4
- Y de setas... Níscalos salteados con panceta y TRUFA.






BAR JUANTO - El templo de las tapas... FOTO 5
Es el lugar por excelencia de Jerez para tapear... Llénate la barra así de bien con un grupo de amigos o familiares y disfruta de la esencia de la cocina Jerezana.








LA CRUZ BLANCA – Así de bonito y cómodo ha quedado... FOTO 6
- Imagen de su recién remodelado salón interior.








LA MANZANILLA – Su tapita de Fernando que nunca falte... FOTO 7
- Que pocos sitios quedan donde se sirva la tapita de arroz recién hecha...











LA CARBONA – Jornadas del Bogavante... FOTO 8
- Hasta el 10 de noviembre... siete platos en la que el Bogavante es el protagonista... Para tomarlo como plato único o acompañado de más platos de su carta general.
- Y como siempre, el chef del Sherry nos recomienda un vino de Jerez con cada uno de los platos.
 
 
 


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